菜谱网 一品锅做法大全 一品锅烧鸭

一品锅烧鸭配方

32种材料 主料:32
配料表
用量比例
单位
主料
红尖椒
小鸭腿
3
食用花草
面糊淀粉
60
g
八角
3
香料花椒
30
酱甜面酱
2
汤匙
生抽味极鲜酱油
2
汤匙
淀粉拌鸭肉拍粉
3
汤匙
小米面
10
g
冰糖老抽
2
.
干辣椒
2
油炸鸭肉饼
约1000g
料酒
2
小勺
花生油
1
.
1
汤匙
脆炸粉
45
g
黄豆酱
3
汤匙
辣椒粉
.
孜然粉
约0.5汤匙
香叶
5
白胡椒粉
1
/
鸡精
1
/
鸡精
1
/
2
汤匙

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步骤1、鸭腿泡出血水,凉水下锅加葱姜、料酒烧开捞出血沫洗净去骨,把肉厚的地方用刀片开方便入味,皮朝下放入高压锅中,把切好的葱姜放入锅中

步骤2、锅加少许油小火煸香黄豆酱,烹味极鲜酱油(生抽)出香后倒入高压锅中,依次加入2勺料酒、2小勺盐放入香料