菜谱网 抹茶酥配方大全 香芋抹茶酥

香芋抹茶酥配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
自制香芋馅
480
抹茶粉同上
10
水同上
95
糖粉同上
45
猪油同上
98
猪油同上
75
中筋面粉水油皮
225
低筋面粉油酥
180

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步骤1、首先制作水油皮:把水油皮里的中筋粉、水、糖粉倒入和面盆里用筷子搅成絮状,然后用手抓成团不用揉,盖上保鲜膜醒20分钟,醒好的面团,移至揉面垫用搓衣的手法揉成光滑面团,再加入猪油继续揉,刚开始会很稀,继续使劲揉至面团可以轻松拉出手套膜就可以了!

步骤2、然后揉成团包上保鲜膜,接着制作油酥面团:低筋粉里加入抹茶粉和化开的猪油,混合均匀后用保鲜膜包好,两个面团松弛20分钟!