菜谱网 私房酱牛肉和牛肉面

私房酱牛肉和牛肉面配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子肉
500
g
黄豆酱
2
1
碎冰糖茶匙
料酒
2
茶匙
3
3
当归黄芪党参
2
各片
山楂陈皮
各一小撮
小茴香孜然
各一小撮
八角花椒桂皮
各一小撮
香叶草果
各一小撮
我添加了迷迭香
一小撮
一茶匙

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步骤1、 牛腱子肉洗净,泡水去除血水,期间要换两三次水,用粗一点的针在牛键上均匀的扎上眼以便更加入味。

步骤2、 黄豆酱在腱子肉上抹允按摩一会,静置半小时即可,有时间可以冷藏一夜第二天再做。