菜谱网 布里欧修面包配方大全 布里欧草莓面包

布里欧草莓面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
250
3
g
干酵母
3
g
75
3
低粉
25
高筋粉
165
g
细砂糖
15
g

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步骤1、先做汤种:在100g水中加入高筋粉20g,将水与面粉搅拌均匀,放在炉上小火加热至65度离火,待面糊降到室温后便可使用。

步骤2、除黄油外其余材料先用手工混合成团,放在打蛋器下搅打至面团有筋性,分几次加入黄油,搅打至扩展阶段