菜谱网 花式馒头配方大全 花式馒头

花式馒头配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
220
g
白砂糖
50
g
无铝泡打粉
3
g
中筋面粉
400
g
安琪耐高糖高活性酵母
3
g
惠尔通食用色素
红、绿各少许

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步骤1、 1.将发好的面团放成三份,两大一小。2.将小面团加少许绿色素揉成绿面团,一个大面团加少许红色素揉成粉红面团。3.三个面团分别揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。4.粉红面团撵成面皮,白面团搓成粗条,将粉红面皮裹住白面条,稍用力揉紧实后切厂成小段。

步骤2、 5.将小面段撵成面皮,用心形模具压制出心形面片。