菜谱网 丹麦面包配方大全 龙骨丹麦面包

龙骨丹麦面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
312
低粉
104
裹入油
199
克(黄油或片状玛琪淋均可)
干酵母
8
25
62
4
冰水
187
蛋液
62
无盐黄油
25

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步骤1、将高、低筋粉和酵母、奶粉、细砂糖、盐、冰水、蛋液等材料一起混合,搅拌均匀成为面团

步骤2、再将无盐奶油加入1中继续搅拌均匀