菜谱网 奶酪蛋糕配方大全 【玫瑰奶酪蛋糕】

【玫瑰奶酪蛋糕】配方

10种材料 主料:9种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
5
色拉油
40
g
鲜牛奶
40
g
细砂糖(入蛋白)
60
g
细砂糖(入蛋黄)
30
g
220
g
佐料

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步骤1、蛋糕坯的做法:准备好材料,各自称重。再准备两个无油无水的盆装蛋白和蛋黄。

步骤2、蛋白蛋黄分离,用电动打蛋器将蛋白搅打至呈鱼眼泡时加入20g细砂糖,继续搅打至蛋白变浓稠呈相对蓬松的小泡时再加入20g细砂糖,继续搅打蛋白变得更浓稠,出现纹路时加入剩下的20g细砂糖。