主要营养元素
307卡路里
热量
10.2克
蛋白质
1.4克
脂肪
73.3克
碳水化合物
生理作用
大麦味甘、咸，性凉，具有益气和胃、除虚烦等功效。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B：的缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。
大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃的蠕动，达到通便的作用，并可降低血液中的胆固醇的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。
功效
大麦性凉，味甘、咸，入脾、胃经，是低钠、低脂的健康食物，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物、钙、磷、铁、铜、维生素、尼克酸、核黄素等。中医认为，大麦具有益气、消食、宽中、回乳的功效。含有膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，消除胀气，防止和缓解便秘；含有铜，可以促进人体多个组织器官的正常发育；含有钙，可以促进人体骨骼的生长发育；含有蛋白质，可以维持钾钠平衡，有利于降低血压及促进生长发育，还能提高机体免疫力。
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