龙眼肉的功效与作用,营养价值,好处,禁忌有什么

食用方法

龙眼肉微菜

因型而名。肥膘半透明，如白眼珠，露出的馅心如黑眼珠，故名“龙眼珠”。该菜肥而不腻，味香而甜。

原料：

猪肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，红枣50克，白糖200克，金桔饼、红丝、桂花、青梅各5克。

做法：

1，净芝麻炒熟、碾碎：红枣煮烂、去皮、核。同青梅、桔饼、红丝、桂花一起剁碎，加黑芝麻和一两白糖，拌馅心三十份，各搓一头略粗的一寸长条

2，糯米淘洗干净蒸饭，加白糖150克拌匀

3，肥肉膘切长二寸半、宽六分、厚一分的肉片，共三十片

4，用肉片包馅心，馅心稍露出一点，露馅心处朝下，全部竖入抹熟油的碗中，加糯米饭和拍糖50克，上笼蒸熟取出，复扣盆中即成。

龙眼肉粥

材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。

做法：

1.粳米淘洗干净，红枣洗净备用；

2.将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。

功效：健脾养心，补血安神。

龙眼莲子粥

原料：龙眼肉15克，莲子肉15克，红枣5枚，白糖2大匙。

做法1：将莲子去皮，去心，洗净；备用。

2：红枣去核；糯米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3：将糯米倒入铝锅内，加入红枣、莲子肉、龙眼肉、白糖，水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟即成。

桂圆肉具有补心脾、益气血之功能，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有独特作用。还能对大便下血和妇女崩漏有止血之功效，是名贵药材和滋补食品。

一、桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。

二、桂圆肉20克，红枣5--10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。

三、桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。

四、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。

五、桂圆肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用，可美容养颜，治体虚贫血。

六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。

七、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。

八、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。

龙眼肉性味甘、温，其归于心、脾两经。其主要功效与作用为：

1、龙眼肉可以补益心脾、养血安神，研究发现其营养价值较高，因为其富含有很高的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C，还有钙、磷、铁、酒酸石等，其适合于病后体弱、气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、神经衰弱、血虚萎黄的病人效果更好；

2、龙眼肉所含的糖分非常高，其含有的单糖容易被人体直接吸收，对于体虚贫血、老年体弱、久病体虚的孕妇，或者产后贫血的人，经常食用还是有很好的补益作用，可以促进其体力恢复；

3、龙眼有安神定志的作用，因为其含有大量的铁、钙元素，能够促进红细胞、蛋白质的再生，以及治疗因为贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘，也可以用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常的病人；

4、龙眼肉有养血安胎的作用，主要是因为其含铁和维生素较多，对全身有补益作用，其对脑细胞也有特别有益的功效，有助于增强记忆、消除疲劳，而且对于子宫下垂，以及加速孕妇及胎儿的发育都比较有利，因此其有安胎的作用；

5、龙眼肉的副作用与禁忌：如果有实火或者上热的人要忌服，龙眼不能与大萝卜、绿豆、荷叶、香蕉一起食用，糖尿病病人也要忌食，因为其含糖量较高，如果有痤疮、外科的痈疽、疔疮，或者妇女有盆腔炎、尿道炎、月经量过多的人也要忌服，小儿与青少年不宜食用。