功效
盐鸭蛋主要是用鸭蛋滚上食盐以后制作成的一种营养食品，也叫做青果。这种盐鸭蛋的营养价值很丰富，经过腌制之后，里面的蛋白质、脂肪、氨基酸含量依旧比较丰富，还有很多金属离子，比如说钙离子、铁离子等成分。适量的吃一些盐鸭蛋可以有效的促进新陈代谢，补铁、补血。不但可以增加骨骼的强度，而且可以营养神经，促进新陈代谢。从中医角度来讲可以清热利湿、凉血解毒、清热除烦。
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