功效
1. 含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
营养成分
每100克平鱼含以下营养成分：
能量140千卡
蛋白质18.5克
脂肪7.3克
叶酸40.7微克
胆固醇77毫克
维生素A24微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.07毫克
烟酸2.1毫克
维生素E1.26毫克
钙46毫克
磷155毫克
钾328毫克
钠62.5毫克
碘7.7微克
镁39毫克
铁1.1毫克
锌0.8毫克
硒27.21微克
铜0.14毫克
锰0.07毫克
食用方法
平鱼适用人群
老少皆宜。
平鱼适用量
每次1条（60克左右）。
平鱼特别提示
平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。但具体什么慢性疾病还没有详细的研究。
平鱼食物相克
平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
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