营养成分
鸡㙡菌鸡㙡营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡㙡菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡㙡菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡㙡具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡㙡中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血有明显的效果。
功效
鸡纵菌本身属于诸多菌类中的一种，属于一种蘑菇。它的营养价值比较丰富，里面的粗蛋白和粗脂肪含量比较高，还有大量的粗纤维和可溶性糖分，摄入体内之后，在补充身体所需要的多种营养成分的同时，可以促进新陈代谢，可以加速血液中废物的排除，有降低血压、降低血脂的作用。而且其中的维生素b族和硒元素比较丰富，能够起到一定的防癌抗癌和降低血糖的功效。
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