营养价值
桂圆亦称龙眼，高州龙眼中的优良品种——石硖龙眼，经过特殊的加工方法成珍珠状性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。
桂圆的功效
1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
5、滋补作用：龙眼肉补血益心的佳品，、健脾益智的良方，对因思虑过度而引起的失眠、惊悸有较好的疗效。对於神经过敏、心悸、失眠者，每天吃5﹣10个龙眼有助於健康。龙眼还能滋补脾血，强健脾胃。
6、抗压作用：龙眼肉能提高人的抗压力能力，增强免疫功能和抗病能力
作用简介
元肉营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
元肉含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
研究发现，元肉对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
元肉有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
繁殖常识
元肉在每年7--8月果实成熟呈黄褐色时采摘。种子寿命短，剥去果壳后除去假种皮，用清水洗净后即行播种。待苗高8-10厘米时，分床栽植或移入营养袋内，用半年或1年生苗于春雨或秋雨天造林。林地选海拔500米以下低山丘陵台地。栽培品种须采用嫁接繁殖法。
1、龙眼如何种植？
一年中最适宜种龙眼时期是2月下旬到3月中旬或者10月上旬。苗木以选择营养杯苗或者带土团的苗木为好，要求是品种纯正、粗壮、直立的嫁接苗。种植的行距为5-6米，株距4-5米。龙眼种植前要挖好种植坑，种植坑的规格为长1米、宽1米、深1米为好，挖坑时将表土和底土分开堆放，定植前1—2个月将土放回种植坑中，先放进杂草、绿肥，并撒上石灰与表土拌匀，再放入农家肥与松细土拌匀回至高出地面30cm高。栽苗时在种植坑中心挖一个小坑，把苗放入坑中，种下回土后淋透定根水，并用稻草覆盖整个树盘。种后如果遇到干旱天气每隔2-3天要淋水1次，保持树盘湿润。下雨后要检查及时排去积水。
2、龙眼幼树的管理该如何进行？
秋冬滋润养生桂圆杞子糕
⑴肥水管理。肥、水是龙眼生长的物质基础，及时给龙眼幼年树施足肥料，可以使生长较快、早日形成树冠、提早结果。龙眼树苗定植后1个月开始施第一次肥。以后每次新芽长出来时和新叶开始转绿时各追肥一次，追肥时可以用沼气液、猪粪水等水肥，每棵淋施20-25公斤水肥再加尿素或复合肥0.1公斤。龙眼幼树耐寒能力弱，进入冬季低温时期，要增施磷、钾肥。除在11月以后扩坑埋施有机肥时加入复合肥外，还可在叶背喷施根外追肥，可用0.6%的氯化钾0.2%的尿素肥液喷施。 由于幼年龙眼树的树冠和根系小，需肥需水量都不大，加上幼树根系对肥料较敏感，故对幼年龙眼树的施肥原则应是勤施薄施，即每次施肥有浓度不宜太浓，但施肥的次数需多些，以保证其生长长需的肥料。中国龙眼产区的雨量是完全能够满足龙眼生长的需求的，但由于雨量在全年的分布不均匀，往往是在5-8月雨量多，9月至第二年4月雨量少。所以，多雨季节注意对果园排水，而少雨季节需注意对果园灌水，特别是8-10月，正是龙眼秋梢抽生的时期，要注意做好果园的灌水工作。
⑵树冠管理。幼年龙眼树要进行必要的整形修剪。这是为了培养丰产稳产的树形，集中养分供幼树有效生长，使其尽快形成树冠，提早结果。龙眼幼苗定植成活后，距地面30-50厘米选留角度分布均匀的新芽3-5个培养成为树冠的主枝。主枝萌发时，根据树形情况选留3-5个芽，培养成为侧枝。第二年春季如果苗木长年花穗，要剪去花穗，以保证枝叶长年，使树冠生长得更快。
龙眼结果树该如何施肥？
龙眼种植后第三年可以让它挂果。种后第三年起可以参考以下方法对龙眼树进行管理。
3、施肥
①促花肥:2月下旬花穗抽出后株施氯化钾0.25—0.5公斤加复合肥0.25—0.5公斤，麸肥0.25—0.5公斤，兑水或浅沟淋施，以促进花芽分化的数量和质量，提高抽穗率和增大花穗。
②花前肥：3月下旬至4月上旬，在开花前10—15天视树势和花量追肥，花多多施，花少少施或不施。株施麸肥0.2—0.3公斤，氯化钾0.2—0.3公斤，复合肥0.1—0.2公斤，尿素0.2—0.3公斤，兑水30—50公斤淋施。
③保果壮果肥：龙眼开花消耗大量营养，抽生夏梢又正值果实发育膨大，及时供给养分显得十分重要。在谢花后至果实黄豆般大小时施下株施腐熟人粪尿30—50公斤。加麸肥0.2—0.3公斤，复合肥0.2—0.3公斤。
④采果前肥:采果前5—7天用沤制腐熟的花生麸0.3—0.5公斤，氯化钾0.2—0.3公斤，复合肥0.2—0.3公斤，兑水淋施，促8月下旬—9月上旬抽生第一次秋梢，以利10月中下旬抽第二次秋梢。
⑤秋梢壮梢肥： 9月上、中旬第一次秋梢转绿时及时株施复合肥0.3—0.5公斤，兑水淋施。当第一次秋梢在9月下旬—10月上旬充分老熟，及时施下攻第二次秋梢水肥,每株用0.3—0.5公斤花生麸（经沤制腐熟）兑水30公斤淋施。
4、龙眼结果树该如何修剪和树体管理？
①疏花疏果：在清明前后，疏除病虫花穗，弱枝穗；短截结果枝组中直立、生长势过强的枝穗、花序稀疏花穗。
②采果后修剪：采果后对对过密枝、弱枝、病出害枝、枯枝，交叉枝、阴枝，从枝条基部剪除。
③适时留放秋梢：秋梢适放期正常年份一般为10月下旬至11月上旬，秋冬气温较高的年份最迟不超过11月下旬抽生晚秋梢。对当年挂果少或不挂果，树势强旺树，留两次秋梢，第一次秋梢在9月下旬老熟，10月中下旬抽生第二次秋梢。当年挂果适中，树势一般的适龄树，只放一次秋梢，可在采果后的8月下旬施足采果后水肥，9月上中旬修剪，并淋足水肥，促使秋梢在10月中、下旬抽生。
④冬季修剪：冬季修剪主要在秋梢结果母枝转绿后的12月下旬至花穗抽出并明显现花蕾时进行，只剪除阴枝、过度下垂枝，病虫害枝，弱枝（小于0.5cm，10片复叶以下），从基部疏除，不能短截结果母枝和大枝。
5、龙眼该如何控制冬季长出新枝叶的方法
冬季龙眼如果长出新枝叶，第二年就很难开花结果，所以要控制结果树在冬季生长新枝叶。常用的方法有：
① 环割。11月中旬至12月中旬，在主干或一级分枝，用利刃环割，强旺树环割一圈，中等树3/4圈，深达木质部，宽约0.3cm，不宜过深过宽。
②断根制水。12月中下旬结合扩坑深翻改土进行。在树冠根际亦可在树冠下，翻耕15—20cm适当断根，减少水分供给，使土壤适当干旱，可控制冬梢抽生，促进花芽分化。
③药物控制。在11月上中旬以后龙眼树叶叶片转绿后，用40%乙稀利10—15毫升兑清水15公斤喷芽端。喷乙烯利不宜在同一树冠上重复喷或全树喷布，或在一个月内重复多次喷，以免造成叶片变黄，严重时大量落叶、树势衰退。
④人工摘除冬梢：对零星抽生的冬梢，应及时地从嫩梢基部留1—2cm嫩梢摘除。
6、龙眼该如何进行病虫害防治？
为害龙眼果树的病害主要有炭疽病、霜疫霉病、霉斑病、褐斑病、鬼扫病，虫害主要有荔枝蝽蟓、金龟子、天牛、蚜虫、卷叶哦、吸果夜蛾，龙眼鸡等。防治荔枝蝽蟓、金龟子、卷叶蛾可用敌杀死1500 倍，或敌敌畏800倍+敌百虫600倍，或杀虫双600倍喷杀；金龟子在3—4月用呋喃丹撒施树盘、根颈，并在主干涂石灰。天牛重点在3—5月捕成虫，注意检查主干基部，刮去虫卵和幼虫，若幼虫已入洞，可注射50倍液敌敌畏入洞，并用黄泥封口，毒死幼虫。要注意开花期不能喷农药
营养成分
元肉的营养成分列表
由来传说
传说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年，名叫元肉。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时元肉举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，元肉揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱元肉时，元肉用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。元肉由于在搏斗中负伤过重，也死了。于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“元肉”。 另有一说,古代人把元肉的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。大个儿的元肉叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或元肉。
功效
元肉的营养价值
元肉又叫做龙眼，是一种比较常见的水果。它的营养价值比较丰富，含有丰富的果糖、维生素c和蛋白质，不但可以促进新陈代谢，还可以美白皮肤，可以补充丰富的铁离子和钙离子，能够改善缺铁性贫血，并且可以增加骨骼的强度、预防骨质疏松。从中医学的角度来讲，这种元肉可以健脾醒脑、补血益气，不但可以增强身体的记忆力，还可以改善气血亏虚导致的四肢乏力。
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