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桃花酥的窍门红曲粉的数量决定这道菜的色,个人喜欢深色一点的。我觉得上面居然有一些白色的纹路,会比较自然清新好看。全部都是一个颜色的,看着不太自然。这道菜的大小可以随意一点。阅读:58
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桃花酥的窍门1.水油皮用热水做出的面团更有延展性,最好揉至能拉出薄膜状态,这样才能在开酥时避免破酥。2.红曲粉的量可根据个人喜好适量增加或减少,想要淡粉色就减少用量,想要颜阅读:44
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红豆沙桃花酥的窍门小贴士: 1、以上材料可做12个桃花酥。 2、油皮面团中因为有猪油,很容易揉出膜,揉到拉伸性很好的状态,后面的擀卷会更好操作。 3、面团制作过程与蛋黄酥做法类似阅读:33
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桃花酥‖ 桃花都开了 怎能不尝一口粉嫩春光的窍门猪油的自制方法:1.猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。2.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样阅读:115