菜谱网 汁香肉嫩味道鲜美营养丰富的海味珍品—蒜蓉粉丝蒸扇贝的窍门
汁香肉嫩味道鲜美营养丰富的海味珍品—蒜蓉粉丝蒸扇贝的窍门
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kiki牛
烹调心得: 1、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失; 2、炒制蒜蓉汁时,不建议加水或高汤,油量稍大一些即可,由于粉丝比较吸油,多汁会使蒜香更好地渗入食材中,味道更加鲜美醇厚; 3、蒸锅中加入少许生姜,可以去除腥味。

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