海陆鲜披萨——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的窍门
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菜菜烘焙屋
1、完成后的披萨我们一定要趁热吃，因为这时候的拉丝效果最明显，口感也最好，很多小伙伴好奇说为什么我用的也是马苏里拉芝士却不拉丝或者拉丝不明显呢，其实很大的原因就是披萨凉了之后马苏里拉芝士又凝结到一起了哦。
2、揉面是个力气活，将面揉到扩展阶段后口感会更好，并且因为面皮不易扯破有利于之后的整形， 这个过程会很辛苦，不过想想既可以做出香喷喷的披萨，也让身体得到了锻炼，还将去健身房的钱给省下来了，想想一举好几得呢，妈妈再也不用担心我吃的太多而身材走样了。
3、不同的面粉吸水性不同，在揉面的时候，可以先预留一些水，约一汤勺左右，觉得面团太干再加入，这样更方便揉出软硬适中的面团。
4、每个人的烤箱脾气不同，家用型烤箱一般温度都会偏高，为了保险起见避免因过高的温度烧焦饼皮，建议烤制过程中降低温度，延长时间，烤制过程中在旁观察，待饼皮上了一层金黄色就说明披萨烤制完成了。
5、在翻炒蔬菜煸出水分的时候可以适当的添加一些食盐，这样做出来的披萨口味不会太淡，不过也可以和格子兄一样不加盐的，因为披萨酱，披萨草，马苏里拉芝士这些就是很好的调味剂哦。
教程到这里就结束了，篇幅有些长，不过只要你坚持看完相信你也可以做出完美的披萨，同时还要感谢乐众举办的缤纷夏日创意烘焙大赛让我有机会将自己的心得推送给大家，么么哒！
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