腊肠煲仔饭的窍门
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杜鹃花美食
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9图难度：一般口味：辣烹饪方法：煮准备时间：30分钟-1小时8
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腊肠煲仔饭的窍门大米一定要先浸泡，这样米粒充分吸收了水分，减少烹饪时间；锅内刷油、放入锅中搅拌、煮开了也搅拌，是为了不粘锅；蔬菜的搭配由自己的喜好来定，不是非得这几样；最后调汁阅读：106 -
腊肠煲仔饭的窍门1、调味料的量勺是吃饭的用勺。 2、砂锅容易裂，我不敢尝试，可正宗的煲仔饭都是砂锅做的，下次我用砂锅试试。 3、最后焖那15分钟，使米饭颗粒更加饱满、入味，形成阅读：79 -
腊肠煲仔饭的窍门1， 做煲仔饭，首先得有一口好锅，普通砂锅容易开裂！黑乐砂锅陶质细密，釉面雅致光洁，传热快，受热均匀，干烧急冷都不破，用它煮出来的煲仔饭粒粒分明、油润饱满、口感阅读：7 -
腊肠煲仔饭的窍门P.S. 1，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。 2，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。 3，蔬菜可随意搭阅读：50 -
港式腊肠煲仔饭的窍门1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜阅读：499 -
广式腊肠煲仔饭的窍门1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在1：1.5左右。 2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和阅读：120
