菜谱网 简单好滋味—什锦鸡肉串的窍门
简单好滋味—什锦鸡肉串的窍门
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诗心
诗心片语: 1:切好的鸡肉要腌制入味,比较好吃,不建议当是腌当时炒。 2:串的时候中间稍微隔开,一来避免粘连,二来更好入味。 3:炸的时候不要一盘倒下去,依次下入。下完后转中火炸至8成熟即可,因为后面还要炒。 4:因为胡萝卜相对其他配菜较难熟,所以先炒一下,而水发香菇也先炒是因为直接入油炒的香菇会散发出很浓郁的香味。可增加成菜的口感。 5:配菜不是固定的,可根据喜好自行搭配。

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