菜谱网 掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】的窍门
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】的窍门
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诗心
诗心片语: 1:花蛤买回来之后要尽量让它吐尽泥沙,然后用刷子刷洗干净。 2:炖蛋的时候适合拿个面积较大而扁平的碗,那样蛋液不会太厚,容易蒸熟,口感也就更细腻嫩滑。 3:蒸的时候表面覆盖上一层保鲜膜,大火烧开后转中火。

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