2、利用汤种面团的原理将牛奶加热至滚烫后加入面团。因低筋面粉本身吸水力没高筋面粉好, 以类似汤种面团做法可使口感更好.
3、低筋面粉是面粉中最好消化的面粉, 肠胃差的朋友吃多也不用担心喔!
4、冬天天气较冷面团发酵时间较久, 可将面团置放在保鲜盒中, 并在面团旁边放一杯热水增加温度使面团发酵较快.
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