台湾卤肉饭的窍门
82浏览 · 78收藏 · 20关注
银元宝
1、正宗卤肉饭是用红葱头，买不到用洋葱代替，一个中等大小洋葱
2、这卤肉是2碗饭的量
3、卤肉中小火煮半个小时以上至1小时味道才好
-
18图1
相关窍门
-
台湾卤肉饭的窍门五花肉用花椒粒姜片戳水，去除腥味，肉质也会娇嫩。卤肉出锅前尝味后再调盐，以免味重的。肉丁煸炒出油，口感一点也不油腻。泡发香菇的水，一定要保留，能一定的增加肉质的阅读：28 -
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈的窍门台湾卤肉饭好吃的TIPS就是：一，肉一定要选带肥肉的，所长推荐五花肉，这样才能使肉嚼起来有层次而且不会感觉太老；二，肉一定要绞碎或剁碎，这样吃起来口感容易入口，阅读：3 -
饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的窍门煸洋葱和蒜滴时候，注意不用糊啦！所以要用小火慢慢滴煸 土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃，所以都是用纯瘦肉滴，用了五花肉应该更美味滴！ 煮肉的时候如果上孩子吃就要阅读：40
