菜谱网 干煸带鱼做法大全 麻辣干煸带鱼

麻辣干煸带鱼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
两条约一斤半多
以上为去除头尾后重量
适量
青花椒
半小把
五瓣
食盐
一小勺
花椒粉
三小勺
料酒
一大勺
一块
朝天椒
一小把
蚝油酱油
2

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步骤1、带鱼处理干净切段, 料酒一大勺, 食盐一小勺, 蚝油/酱油两到三小勺, 花椒粉三小勺, 拌匀腌制至少半小时以上。

步骤2、大火烧油七成热调至中火煎炸至带鱼段两面金黄,不要频繁翻面以免鱼肉破裂。