菜谱网 甘那许蛋糕做法大全 甘那许镜面蛋糕的窍门
甘那许镜面蛋糕的窍门
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6寸蛋糕原料:鸡蛋3个,色拉油24克,牛奶24号,低粉43克,可可粉8克,糖18克(入蛋黄),糖36克(入蛋白)

烘焙:烤箱中下层 140度55分钟

甘那许馅:淡奶油100克 黑巧克力100克

镜面原料:牛奶130克 糖90克 可可粉30克 朗姆酒少量 吉利丁3克

1、馅料有点多,所以最后我在蛋糕表面也抹了一层。

2、镜面用的是熊谷裕子的配方,淋上后确实很亮,喜欢。

3、新烤箱比我以前的烤箱温度高些,以后还需要慢慢摸索它的温度。

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