菜谱网 广式牛腩做法大全 广式牛腩面的窍门
广式牛腩面的窍门
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1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切,第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟,中间换两次水
2、煮牛腩的过程中汤面上会浮出水沫,可以用勺子轻轻地抹掉
3、香料的用量可以按照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉,如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草

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