2、怕辣的朋友就不用火锅底料煮粉了,直接清水煮即可;
3、豌豆尖很吸辣味,所以另用一锅煮,不怕辣的朋友就直接在煮粉的红汤里煮;
4、酸辣粉做法很多,辅料也可以自行选择,我是按照一般通常的做法制作,而且还没有加炒黄豆,所以朋友们可以自行调制。
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14图134
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酸辣粉的窍门粉丝坨的快,现吃现煮,不能久放,拍照一会的功夫,粉丝都坨啦。伤不起啊!里面的配料按照自己喜欢的家里有的来适当调整。爱吃辣的多放辣椒油,不爱吃辣的绍减。醋也一样,阅读:106
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酸辣粉的窍门粉一般买回来都是硬硬的所以要提前泡好,泡的时间长煮的时间就短当然也不要泡过了头那样煮起来就坨了,煮之前也得用清水多清洗几遍因为粉在风干时及易沾灰。酌料可以根据自阅读:113
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酸辣粉的窍门1、高汤可以用鸡骨和猪骨熬制的,这次采用了猪骨高汤料,使用起来简单方便。 2、酱料可以根据个人对辣的接受程度来放入,我个人只能接受中辣,所以不会放很多麻辣酱,也阅读:46
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酸辣粉的窍门没有泡菜的话就多加点陈醋,没有花椒油可以用花椒粉代替,没有猪油可以用植物油代替,小油菜可以换成自己喜欢的蔬菜,这个简单有美味可以随自己性子来!有高汤的话更好,但阅读:125
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自制酸辣粉的窍门1、 做酸辣粉最好选择红薯粉条。 2、 碎米芽菜在超市可以买的到。 3、 煮酸辣粉的汤本应该是高汤,但高汤制作复杂,所以也可以用水。 4、 关于辣椒油的做法,可阅读:24
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【私家酸辣粉】的窍门提示:1、粉条选择红薯粉为佳,其实配上米线或者面条做成酸辣米线和酸辣面也是不错的。 2、汤料的制作中粉料的比例很重要,麻味适中,辣味突出就按照我上述比例配比即阅读:5