酸辣粉的窍门
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酸辣粉的窍门1、很多地方可能买不到豌豆尖，可以用自己喜欢的蔬菜替换；2、怕辣的朋友就不用火锅底料煮粉了，直接清水煮即可；3、豌豆尖很吸辣味，所以另用一锅煮，不怕辣的朋友就直阅读：134 -
酸辣粉的窍门粉一般买回来都是硬硬的所以要提前泡好，泡的时间长煮的时间就短当然也不要泡过了头那样煮起来就坨了，煮之前也得用清水多清洗几遍因为粉在风干时及易沾灰。酌料可以根据自阅读：113 -
酸辣粉的窍门没有泡菜的话就多加点陈醋，没有花椒油可以用花椒粉代替，没有猪油可以用植物油代替，小油菜可以换成自己喜欢的蔬菜，这个简单有美味可以随自己性子来！有高汤的话更好，但阅读：125 -
酸辣粉的窍门1、高汤可以用鸡骨和猪骨熬制的，这次采用了猪骨高汤料，使用起来简单方便。 2、酱料可以根据个人对辣的接受程度来放入，我个人只能接受中辣，所以不会放很多麻辣酱，也阅读：46 -
酸辣粉儿的窍门1 花椒一定要用花椒面 正颗的花椒 喝汤时如果咬到 感觉很糟糕 2 陈醋一定要关了火之后再放 否则 太热的水会让陈醋挥发掉 3 放些事先卤好的猪大肠 就是大阅读：69 -
杂酱酸辣粉的窍门第一，选料很关键，粉条一定要选红薯粉，这是口感Q滑的关键。第二，焯粉条的时候，一定要两焯两泡。粉条下锅焯软后，第一次放入凉水中冲泡一下是为了去掉粉条的异味。这个阅读：113
