法式黄油饼干的窍门
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1、做饼干的食材一定要用专门的电子秤秤准克数，克数不准非常容易导致做出来的饼干口感较差。
2、如果想让黄油快速软化，可以放入烤箱230度20秒或送进微波炉2分钟。
3、烤箱的温度最好根据自己家的烤箱温度而定，别烤过了。
4、揉饼干面团千万不要揉过度，不然会影响口感。
5、如果饼干做熟练了，泡打粉也可以不放。（我这里写放泡打粉是为了让初学者提高做饼干的成功率，弥补消泡）。
6、因为放有泡打粉，烤饼干时饼干会略微膨胀，所以摆饼干在烤盘上时不要贴得太近。否则烤出来的饼干会连在一起哦！
7、建议哈友们不要改动此方子，改动了不成功我也无能为力哦！
8、糖粉不用时一定要用罐子密封好，避免受潮后影响使用。
9、用来打黄油、蛋液……的碗最好准备大一些，不然在打的过程中容易飞溅得到处都是。
10、注意饼干面团放冰箱上层，放错了就会冻成石头。
11、饼干面团擀的一定每个地方厚薄一样，否则会导致烤出来的程度不一样。
2、如果想让黄油快速软化，可以放入烤箱230度20秒或送进微波炉2分钟。
3、烤箱的温度最好根据自己家的烤箱温度而定，别烤过了。
4、揉饼干面团千万不要揉过度，不然会影响口感。
5、如果饼干做熟练了，泡打粉也可以不放。（我这里写放泡打粉是为了让初学者提高做饼干的成功率，弥补消泡）。
6、因为放有泡打粉，烤饼干时饼干会略微膨胀，所以摆饼干在烤盘上时不要贴得太近。否则烤出来的饼干会连在一起哦！
7、建议哈友们不要改动此方子，改动了不成功我也无能为力哦！
8、糖粉不用时一定要用罐子密封好，避免受潮后影响使用。
9、用来打黄油、蛋液……的碗最好准备大一些，不然在打的过程中容易飞溅得到处都是。
10、注意饼干面团放冰箱上层，放错了就会冻成石头。
11、饼干面团擀的一定每个地方厚薄一样，否则会导致烤出来的程度不一样。
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19图106
