香菇包的窍门
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和面的时候里面少放点白糖是为了促进发酵，和好的面团最好用湿布盖上，然后用保鲜膜封住放入温暖的地方。如果比例正确，大概是三十分钟之内就可发酵完成。注意发酵完以后，要再次揉光滑，排出面里的气孔。蒸完要焖2分钟再揭盖
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排骨香菇包的窍门冬天的时候发面是个难。夏天我往往喜欢一次发酵。面团揉好后，静置5分钟，就开始整形，然后上锅醒个30分钟。馒头就做好了。面包同样也可以适用。而冬天，如果一次发酵，阅读：127 -
青菜香菇包的窍门1、一般青菜选用上海青， 焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长， 变色后马上捞出立即过冷水 ；2. 蒸包子时间不宜过长， 时间太久青菜颜色容易发黄影响口感 ；3阅读：63 -
一分钟猪肉香菇包子的窍门1、和面的水温以不烫手为宜（最好不要高于35摄氏度），水温太高会把酵母烫死，失去活性使面团发酵失败。2、面团发酵好之后要再充分的揉压排气，一直将其再次揉成表面非阅读：127 -
不是香菇胜似香菇之香菇包的窍门1.刷可可粉浆的时候，要注意保证表层的可可粉浆有一定厚度，这样在后面蒸制的过程中才容易开裂形成自然的蘑菇纹路。2.组合的两种方式各有利弊：方式一手法不当时易戳破阅读：882 -
香菇豆沙包的窍门发面的时候不要揉得太过，可能会影响发泡程度。将做好的包子放进酒杯时，记得在酒杯里抹点油，尤其是杯沿处，防止粘粘，影响最后的形状。可可粉多放一点，不然做出来的花纹阅读：113 -
香菇猪肉包的窍门1.拌肉馅儿时，一定要用勺子或者筷子边加水边打，而不是绕圈，加水很重要2.所有含肉的馅儿均可按此方法操作3包子皮擀到中间厚边薄，这样不容易露馅儿4.量可以自己增阅读：120
