菜谱网 什锦窍门大全 什锦小牛肉的窍门
什锦小牛肉的窍门
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1、牛里脊肉(也就是俗称的牛柳)最嫩,因此做这道菜要用嫩的里脊肉;
2、绿辣椒尽量用带辣味的麻椒,喜辣的还可用更辣的尖椒,咸鲜带辣,是这道菜的味美之处;
3、做这道菜用玉米淀粉要不其它淀粉口感好一些。
4、我做的量比较小,克根据自家情况酌情增加。

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