菜谱网 凉拌黄豆芽做法大全 凉拌黄豆芽的窍门
凉拌黄豆芽的窍门
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1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩;
2、但汆烫的时间不要久,以免太软发黄;
3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解,可以事先尝一下再拌;
4、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜;
5、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。

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