杯子蛋糕的窍门
183浏览 · 51收藏 · 55关注
1:放鸡蛋的的盆一定要无水无油,否则影响打发的哦!
2:因为不喜欢太甜,所以糖放的相对少一点,喜欢甜的可以适量增加。
3:蛋清与蛋黄混合的时候不能来回画圈的搅,是上下翻拌!
4:各家烤箱不同,烤制时间也有差异,烤制过程最好随时观察,用牙签扎到里面抽出 牙签上干净不黏就可以了。
满屋都是香香的哈哈
2:因为不喜欢太甜,所以糖放的相对少一点,喜欢甜的可以适量增加。
3:蛋清与蛋黄混合的时候不能来回画圈的搅,是上下翻拌!
4:各家烤箱不同,烤制时间也有差异,烤制过程最好随时观察,用牙签扎到里面抽出 牙签上干净不黏就可以了。
满屋都是香香的哈哈
相关窍门
-
青柠杯子蛋糕的窍门1、全蛋在40度左右温度更易打发。2、烘烤完成后,蛋糕体会有少许回缩,属正常现象。3、此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感,加上青柠檬的清新香味,口感非常棒,稍装阅读:122
-
戚风杯子蛋糕的窍门真心建议如果可以就用电动搅拌器,不然手真的会很痠。蛋糕烤好之后可以插入牙籤做测试,不会沾黏就可以了,没有挤花袋的可以直接利用塑胶袋,也是可以达到相似的成果的,因阅读:97
-
扭纹杯子蛋糕的窍门淡奶油要冷藏后打发,雀巢淡奶油很好打发啊,不要打过头了。不好打发就在盆下垫块冰。雀巢淡奶油没有甜味,加入糖一来可以帮助打发二来也是为了味觉上好吃。下面的酸奶蛋糕阅读:113
-
原味杯子蛋糕的窍门蛋黄糊加面粉跟油不宜拌的时间太长,不能顺时针搅拌,要上下翻拌 个人烤箱脾气不同,制作蛋糕根据自己烤箱脾气定温,因为要颜色浅浅为了配合今天纸杯的颜色,所以温度定阅读:134
-
樱桃杯子蛋糕的窍门1、蛋糕的材料选择的是基本的戚风蛋糕糊,具体制作方法可以参考烤箱的最重要一课——很多人的戚风; 2、烘烤纸杯蛋糕,阅读:113
-
草莓杯子蛋糕的窍门黄油可以换成食用油,草莓可以换成芒果或橙子,个人觉得加草莓和芒果的最好吃,加橙肉的因为烤过之后,水分会变少,有点发苦。清水可以换成等量的牛奶或酸奶,酸奶要视浓稠阅读:5