舒芙蕾的窍门
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舒芙蕾的窍门1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，阅读：98 -
舒芙蕾的窍门舒芙蕾蛋糕的做法和戚风蛋糕很像，都需要用橡皮刮刀把蛋白蛋黄翻拌均匀，一定要注意用从下到上翻拌的方式把蛋糕液翻拌均匀，不要让它消泡 冬天气温较低，在黄油液加入牛奶阅读：19 -
香草舒芙蕾的窍门方子来自蓝带『大厨圣经』，原方中量大（黄油125g，中粉60g，牛奶500ml，香草精1/2小匙，细砂糖125g，分蛋8个。烤碗一定要先涂油撒糖处理，这样蛋糊在阅读：106 -
抹茶舒芙蕾的窍门1、这款抹茶口味的舒芙蕾是用13g高筋面粉 5g抹茶粉制作，如果想制作原味的，可以直接使用18g高筋面粉。想做可可味也可将抹茶粉换成可可粉。 2、面粉要用不要用阅读：45 -
蛋白舒芙蕾的窍门提示： 1. 蛋白打发的时候一定要到位，不然后面就容易消泡，另外加入玉米淀粉最好，其实加入澄粉也是可以的。 2. 上面可以撒一些坚果会更美，但要注意火候烤糊了可阅读：50 -
香草舒芙蕾的窍门1、煮面糊的时候千万不要煮的很厚，刮刀在锅底搅拌感觉有阻力稍微粘稠即可。参考图示。 2、烤好后要立刻出炉，立即撒上糖粉装饰，开吃，几分钟就会缩下去哦，美好瞬间即阅读：48
