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21图48
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香草舒芙蕾的窍门方子来自蓝带『大厨圣经』,原方中量大(黄油125g,中粉60g,牛奶500ml,香草精1/2小匙,细砂糖125g,分蛋8个。烤碗一定要先涂油撒糖处理,这样蛋糊在阅读:106
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香草舒芙蕾的窍门1.烤箱要提前预热10分钟左右,另外烘烤的具体温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。 2.烤好的舒芙蕾要趁热吃,否则很快就塌陷了。 3.烘烤所用的容器阅读:72
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#柏翠大赛# 香草舒芙蕾(Vanilla Souffle)的窍门1. 2颗蛋大概是两人份,可以用3寸的烤盅做三个左右。Julia的菜谱中式四人份,用了5个蛋清和4个蛋黄,我做的份额少,因此减量了,砂糖我也减量了,原谱中需要5阅读:28