菜谱网 酱烤小腿棒的窍门
酱烤小腿棒的窍门
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1.这种猪小腿棒骨不一定有专门卖的,可以换成其它的肉类,用同种酱料腌制,烘烤
2.腌制时间越长越入味,我是不想它味道太重,因为给儿子吃,所以只腌了一个半小时
3.因为这个部位主要是腱子肉,脂肪含量极低,所以刷一层油,可以保证肉质不至于太过老硬
4.烘烤时最好在烤箱底部铺一张锡箔纸,或者在烤网下边放一个烤盘,否则,油会滴落到加热管上,产生糊焦味,也会损伤烤箱
5.至于烤制的温度和时间,还是那句话,请根据自家烤箱适当调整,肉烤熟为准
6.如果有条件,可在烤制过程中把猪棒骨来回多翻几次面,这样肉肉受热更加均匀

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