菜谱网 茄汁鲈鱼做法大全 茄汁五彩鲈鱼的窍门
茄汁五彩鲈鱼的窍门
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1、因为鱼最后算是浇汁的,所以要提前腌制使鱼入味,这样不至于外面有味道而鱼肉索然无味。

2、给鱼裹面粉的时候可以适当加入点玉米淀粉,但是一定不能多了,那样口感会发硬而不是脆。

3、炸鱼 跟调最后的汁间隔时间最好不要太长。如果可以两个锅同时进行更好。这样鱼外面一层的脆感可以保持的相当好。

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