麻辣猪蹄的窍门
84浏览 · 22收藏 · 2关注
猪蹄买来首先刮净猪毛，剁段放入凉水中反复冲洗浸泡去血水。焯水的时候多煮一会，这样能把猪蹄的脂肪充分溶解在水里，有三高的人群和怕长肉肉的mm就不怕了。我炖肉喜欢用砂锅，因为用砂锅炖出来的肉的味道是其他锅子替代不了的。
-
8图86
相关窍门
-
麻辣猪蹄的窍门1.收汁的时候尝尝味道，不够在加盐味； 2.我的生抽是没盐味的，所以加了些盐； 3.干辣椒和花椒放的比较多，味道麻辣甜味，这次冰糖放多了，有些甜； 4.辅料和卤阅读：86 -
凉拌麻辣猪蹄的窍门猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。 1、猪蹄阅读：77 -
麻辣红烧猪蹄的窍门温馨提示：因裨县豆瓣酱和香辣酱，本身就带有咸味，所以不需要另外放盐，否则味道过重，影响口感 挑选生猪蹄，一看颜色，尽量买接近肉色的，这样的猪蹄比较新鲜，二 要挑阅读：106 -
麻辣美容猪蹄的窍门小贴士： 1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了2，好吃阅读：106 -
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄的窍门小贴士： 1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了 2，阅读：59
