菜谱网 桃仁干煸鸭丁的窍门
桃仁干煸鸭丁的窍门
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此菜特点;成品色泽美观、鸭丁类似烧烤、口味咸鲜焦香、马蹄爽口清脆、桃仁酥香可口、营养味美简单。

温馨提示;
1、生桃仁事先用微波炉丁熟即可,或油炸也可以。
2、煸炒鸭丁的火候不宜过小,以中高火为好,否则微火煸炒时间过长肉老就不好吃了。由于鸭肉脂肪较多,煸出鸭油后滗出为好,这样吃起来不油腻。
3、干煸使用的是酱油和蚝油,因此可不用再额外放盐。
4、如没有荸荠可用藕丁代替。但最好使用荸荠口感才好,吃起来既有烧烤的焦香味道,又有爽口的荸荠才地道。

大炒勺的这款私家小炒“桃仁干煸鸭丁”就做好了,供朋友们参考!

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