清蒸鲈鱼的窍门
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1、直接放到蒸锅上，我认为受热会更均匀。
2、根据鱼的大小选择蒸鱼的时间，我用的是一斤三两的鲈鱼是用了约8分钟，蒸鱼火候一定要把握好，蒸老了或不熟都会影响鱼的口感。
3、油要烧到微微冒烟，烧热的油马上浇到鱼身上。
2、根据鱼的大小选择蒸鱼的时间，我用的是一斤三两的鲈鱼是用了约8分钟，蒸鱼火候一定要把握好，蒸老了或不熟都会影响鱼的口感。
3、油要烧到微微冒烟，烧热的油马上浇到鱼身上。
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