1、制作过程中,建议肉块不要切太大,小点好入味,炸的过程中也容易把握好火候;
2、腌制肉时,加鸡蛋,使肉更加鲜嫩;
3、炸肉时,火候要控制好,大火容易炸老,吃起来影响口感。
4.现在人都怕胖根本都是选择里脊肉制作,但里脊肉炸出来的口感比较柴,个人选择的是猪前腿肉更嫩。
5.我放的是一个全鸡蛋液,也可以单放鸡蛋清。
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11图127
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