蛋白霜小蘑菇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蛋白霜小蘑菇的窍门

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原料：蛋白70克糖粉95克白醋几滴黑巧克力30克白巧克力30克

烘焙：烤箱中层，先用95度烤20分钟稍定型，再用80度烤100分钟。

这款小蘑菇如果直接用来吃确实有些甜，但用来装饰蛋糕会很棒呢，就是需要的时间长了些。

小贴士：

1、糖粉最好自己用白砂糖打磨，这样蛋白更易打发。

2、蛋白一定要打发至硬性发泡状态，要不蘑菇无法定型。

3、烤的温度要自己掌握，我用网上的温度，烤出来的都不行，自己来回调整才成功。