菜谱网 蛋白霜小蘑菇的窍门
蛋白霜小蘑菇的窍门
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原料:蛋白70克 糖粉95克 白醋几滴 黑巧克力30克 白巧克力30克

烘焙:烤箱中层,先用95度烤20分钟稍定型,再用80度烤100分钟。

这款小蘑菇如果直接用来吃确实有些甜,但用来装饰蛋糕会很棒呢,就是需要的时间长了些。

小贴士:

1、糖粉最好自己用白砂糖打磨,这样蛋白更易打发。

2、蛋白一定要打发至硬性发泡状态,要不蘑菇无法定型。

3、烤的温度要自己掌握,我用网上的温度,烤出来的都不行,自己来回调整才成功。

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