菜谱网 大虾窍门大全 油靠大虾的窍门
油靠大虾的窍门
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1、大虾洗过后一定要沥干水份,用厨房餐巾纸或干净毛巾将虾沾干,然后再下油锅

2、虾过油时要用热油快速,这样出锅后外酥里嫩,虾皮很焦香的,虾皮含钙非常高呦

3、再次下锅炒时不要时间过久,调味后要快速翻炒,如炒久了虾会吃着很老很才,这道菜想好吃主要是火候要把握好,记住要快速!

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