烧豆腐的窍门
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个人觉得豆腐整块煮更好吃呢！煎下再煮更香。烹制过程中，豆腐可以适当的翻面，一定要轻轻的，避免豆腐碎碎。。也可以用牙签往豆腐扎孔，可以让豆腐更入味，更好吃。。还有烧烤酱会咸，不必再加盐巴。。番茄酱会甜，不必再加味精。。。非常简单好吃的一道菜。。
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煎烧豆腐的窍门豆腐买来后水分大，要冷藏2个小时控干水分。不着急做冷藏时间长一些更好。豆腐片沾面粉、蘸蛋液是为了防粘，口感好。盐没加，是海米、蚝油、酱油都有咸度，所以没加。加汤阅读：98 -
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酱烧豆腐的窍门1.豆腐选用水豆腐做出来的好吃，老豆腐也可以，就是炖好后比较硬，没有水豆腐软嫩，但是内酯豆腐不行，太软了做不了，大家喜欢用哪种豆腐就用哪种。2.午餐肉可以放也可阅读：120 -
酱烧豆腐的窍门1、 如果嫌水豆腐太嫩不好煎成型的话，可以用老豆腐，比较不容易破碎。因为白菜比较喜欢吃嫩豆腐，所以我用嫩豆腐做了。两种豆腐质地不同，因而做出来的豆腐口感也会有些阅读：83 -
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红烧豆腐的窍门1、豆腐入盐水烫下，可以去掉腥味和豆腐中的石膏粉，而且可以防止豆腐易破碎。2、豆腐下入锅中煮的过程中，要记得时不时晃动锅身，以免粘锅。老豆腐的可以用锅铲翻炒几下阅读：86
