鸡蛋羹的窍门
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鸡蛋羹的窍门1. 加水的时候一点点、一点点加不会出现那么多泡沫。2. 过滤看你吧，反正我觉得滤一遍会好点，不想滤就不滤。3. 白砂糖加不加看你自己，听老夫的父亲说，白糖可以阅读：599 -
鸡蛋羹的窍门蒸蛋羹的四个小秘诀：一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸阅读：91 -
鸡蛋羹的窍门1、让蒸蛋嫩滑，入口即化，其实很简单，三个要领：1、一定要用温水调蛋，蛋液和温水的比例1:2、5。2、用筛网过滤，可以让蒸好的蛋液表面更平滑。没有筛网的用筷子赶阅读：118 -
鸡蛋羹的窍门水和鸡蛋的比例一定要掌握好，因为这将直接影响到鸡蛋羹的口感。葱花可加可不加，也可以在打鸡蛋的时候加入，就看你想怎么吃了。不要用自来水、直饮水、纯净水，应使用熟水阅读：98 -
鸡蛋羹的窍门因各家火力不一样，锅的瓦数也不一样，可能同样的时间鸡蛋羹会老了或者不熟，建议大家放上虾皮两分钟后拿勺子轻轻拨开鸡蛋羹下面看看是不是还有蛋液流出，如果有说明不熟，阅读：182 -
鸡蛋羹的窍门1.在蛋液中分次加水。一定要用温水。 2.凉水入锅中火蒸制。蒸制过程中始终不要大火，防止火力太旺使鸡蛋羹出现蜂窝。 3.锅盖与锅之间夹垫上一根筷子，让锅盖和锅之阅读：55
