菜谱网 水果杏仁奶油花环泡芙的窍门
水果杏仁奶油花环泡芙的窍门
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(参考份量:一个16厘米泡芙)


1.制作杏仁奶油馅步骤6中,用搅拌器不停搅拌的目的是:避免糊了锅底;

2.如果泡芙面糊太硬,烤出来的泡芙会破裂,所以加入鸡蛋的份量要注意;

3.制作杏仁奶油馅时,黄油最好的软化方法,就是将黄油切小块放在操作台上,用手温来搓擦使它变成泥状。

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