紅麴玉米包子配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蘿蔔乾100g中筋面粉600g豆干100g玉米粒300g塩1/洋蔥末50g紅麴醬3大匙塩適量老麵200g砂糖60g水300g胡椒粉2小匙沙拉油15g醬油1麻油1大匙酵母6g五香粉適量
步骤1.
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将玉米,萝卜干,豆干放入平底锅炒,炒至水份收干,再放沙拉油,洋葱,炒至洋葱香味出来再下酱油,胡椒粉,五香粉,拌匀,再倒入麻油抄匀盛盘备用。
步骤2.
这是老面,所谓老面就是前一天没用完的面团,所以发酵到孔洞很大,有很浓的的酒香喔。
