菜谱网 巧克力杏仁做法大全 巧克力杏仁饼干的窍门
巧克力杏仁饼干的窍门
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鸡蛋一定要慢慢的加。如果一下子加入鸡蛋,会出现油水分离的现象,会影响最后成品的口感,所以至少要分5次左右吧,边加蛋液边用电动搅拌器搅拌。
接下来就加入面粉,也不需要看配方,觉得能揉成团了就行,不要太硬就行,太硬了真的没办法补救了,太软可以继续加面粉,但如果要饼干松脆要尽可能面揉的稀一点,然后放入冰箱冷冻后切片就很容易,否则一切就散了。

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