1,核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。
2,核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。
3,去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。
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