自制红豆沙的窍门
86浏览 · 7收藏 · 77关注
1.红豆洗净在清水中浸泡2小时，煮的时候既省火，又容易起沙
2.红豆和水的比例是1:3，这样做出来的红豆沙粘稠程度比较合适
3.水烧开后再下入原料，开水下锅可以避免原料糊锅
4.小火煮10分钟关火，焖30分钟，让锅中剩余的热量把红豆焖熟，这样煮的时候更省火
5.焖30分钟后，再煮30分钟，边煮边搅拌，一是可以避免糊锅，二是很容易就可以出沙了
6.把红豆沙煮好后，放入一点点盐，才可以使红豆沙更甜
2.红豆和水的比例是1:3，这样做出来的红豆沙粘稠程度比较合适
3.水烧开后再下入原料，开水下锅可以避免原料糊锅
4.小火煮10分钟关火，焖30分钟，让锅中剩余的热量把红豆焖熟，这样煮的时候更省火
5.焖30分钟后，再煮30分钟，边煮边搅拌，一是可以避免糊锅，二是很容易就可以出沙了
6.把红豆沙煮好后，放入一点点盐，才可以使红豆沙更甜
-
11图120
相关窍门
-
自制红豆沙的窍门1、 赤小豆浸泡后的水一定要倒掉，多洗几遍，去除豆腥味。2、 糖和油的用量可根据自己的口味酌情增减，红糖、白糖都可以，也可以不加植物油，热量低很多。如果有玫瑰酱阅读：194 -
自制红豆沙的窍门红豆的分量越多，水的分量也就要多哦就”一点。因为这样煮出来的红豆才有一点汤汁。不喜欢甜味的可以不加红糖。如果没有红糖，也可以用白砂糖来代替。不过个人阅读：120 -
自制红豆沙的窍门1、红豆的分量可以自己掌握，如果需要的不多可以减半做。2、俺这么多红豆，拧干水份的细沙大约有1000g，如果要适合的量自己增减。3、炒到最后的程度不要太干，锅有阅读：115 -
自制红豆沙的窍门1、煮红豆时一定要煮到很烂的程度。2、擦豆皮时，如果嫌干，可以加点水，怪不得人家说是洗豆沙，这是经验之谈哟。3、熬制豆沙一定要小火，如果口感要更滋润些可加点猪油阅读：91 -
自制红豆沙的窍门炒红豆沙最好用红糖，味纯正，没有用白糖代替也行，到个人觉得白糖做出来的味儿偏酸不喜欢。炒的时候用中小火或小火都行，过程比较长，需要耐心。炒的时候不停翻动以免粘锅阅读：120 -
自制红豆沙的窍门1、红豆提前浸泡完后 多冲洗几遍 去豆腥味。2、用高压锅先压一下 不仅可以缩短炒至时间 而且做出的豆沙非常细腻起沙 也不浪费食材。3、炒至过程中一定要全程最小火阅读：106
