菜谱网 茄子煮茄子做法大全 捣椒茄子的窍门
捣椒茄子的窍门
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1、茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效。
2、蒸熟的茄子用手撕为好,因为刀切容易令茄子氧化发黑。
3、末,坚持要用拍碎的,不用切碎的,因为切的蒜蒜汁不能充分溢出,不香。此菜大蒜是点睛之笔。最好是新下来的大蒜。

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