田园披萨的窍门
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悄悄2050
1、 面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。
2、 黄油可以用植物油代替。
3、 我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。
4、 因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。
5、 披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。
6、 水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。
7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。
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16图13
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